수제비 썸네일형 리스트형 수제비는 언제부터 먹었을까? [인사동 항아리수제비] 수제비는 한국 전통 음식 중 하나로, 오랜 역사를 가지고 있습니다. 정확한 기원은 알려진 바가 없지만, 수제비는 고려 시대(918년-1392년)부터 먹어지기 시작했다고 추정됩니다. 고려 시대에는 수제비가 궁중에서 주로 제공되는 음식으로 즐겨먹히며, 이후 조선 시대(1392년-1897년)에도 일반적인 식탁에 올라왔습니다. 특히 조선 시대에는 쌀을 주 재료로 한 요리로 발전되어 현재의 수제비와 많은 유사점을 갖고 있습니다. 수제비는 밀가루와 물로 반죽한 뒤, 넓은 면적에서 손으로 눌러 잘라내어 만들어지는데, 이러한 방식은 수제비의 이름에서도 알 수 있습니다. '수'는 손으로, '제비'는 비스듬히 잘라낸다는 뜻입니다. 따라서, 고려 시대부터 현재까지 전해져온 수제비는 한국의 오랜 역사와 전통을 지니고 있는 대.. 더보기 이전 1 다음